سدیم بنزوات

بنزوات سدیم به انگلیسی Sodium benzoate، با فرمول شیمیایی C₆H₅COONa به عنوان نگهدارنده‌ای ایمن مصرف می شود. به شکل جامد پودری، بی مزه و بی بو است. گرید خوراکی این ماده را با نام E211 در صنایع غذایی می شناسند که برای بهبود طعم و رنگ استفاده می شود همچنین در شامپوها، خمیردندان ها و قرص ها نیز کاربرد دارد. از مضرات آن می توان تحریک چشم ها و پوست و احتمال ابتلا به سرطان را در نظر گرفت.